O frango em salmoura é uma carne leve e saborosa, gorda mas não gordurosa, e é mais frequentemente utilizado em pratos frios.Se quiser fazer a sua própria galinha em salmoura em casa, então também é muito fácil. Aqui vamos apresentar-lhe a forma autêntica de fazer galinha em salmoura, por isso sinta-se à vontade para escolher.

Como fazer frango em salmoura

Preparar uma galinha jovem (pesando cerca de 1kg), 20g de sal, 10g de miso, 15g de vinho, 5g de grãos de pimenta, cebolinha verde e gengibre.Um pedaço de gengibre cada um.
Passo 1: Abate a galinha, corta a cabeça e as garras, retira os órgãos internos e lava-a bem.Gengibre e cebola.
2. adicionar água larga à panela e ferver, colocar o frango na panela, adicionar cebolinha verde e pedaços de gengibre, mover para um fogo baixo e cozinhar lentamente durante cerca de uma hora (a água não deve ferver ao cozinhar, de modo a não partir a pele do frango), perto da maturidade, pode usar pauzinhos para atar a carne da perna do frango, tal como não se pode apanhar sangue, a sopa original derramada na panela.
3. remover as coxas de galinha.Retirar as asas de frango e colocá-las numa panela, retirar os ossos dos peitos de frango e colocá-los numa panela.Acrescentar sal.Vinho de Shaozhou.Mergulhar a galinha na água durante três a quatro horas.Mergulhar durante três a quatro horas.
4. ao servir, pode remodelar as asas de frango e colocá-las num prato, cortar as patas de frango em pedaços e colocá-las num prato, cortar os peitos de frango em tiras de 1cm de largura ao longo do comprimento e colocá-las em cima.

Como fazer Frango em salmoura fatiado

IngredientesPreparar 500g de peito de frango, 75g de pepino, 10g de óleo de sésamo, 15g de sal refinado, 3g de glutamato monossódico, 5g de vinho de cozinha e 10g de gengibre líquido.
Etapa 1: Lavar o peito de frango e branquear ligeiramente num pote de água a ferver para que a carne seja ligeiramente apertada.
2. pôr 1500g de água na panela e adicionar sal.Acrescentar sal, glutamato monossódico.Vinho de cozinha chinês.Colocar o frango na panela e ferver em lume forte, depois cozinhar em lume brando e retirar para arrefecer.
3. rasgar o frango em pedaços finos, adicionar óleo de sésamo e misturar bem; lavar o pepino, cortá-lo no meio e cortá-lo em fatias semicirculares de 0,2 cm de espessura e pô-lo de lado.
4. colocar o frango desfiado no meio de um prato e fechar os seus lados com o pepino para o tornar pronto.
5. se o peito de frango for velho, deitar um pouco de caldo de galinha sobre ele ao servir.

Forma autêntica de preparar frango Sichuan em água salgada

Preparar 500g de frango com rede, 15g de cebolinha fatiada, 10g de gengibre fatiado, 1 colher de chá de sal refinado e óleo de gergelim.1 colher de chá cada de óleo de sésamo, glutamato monossódico.Pimenta.Pimenta, 1/2 colher de chá cada, 100g de caldo fresco.
Método Etapa 1: Colocar a cebola de mola fatiada.Gengibre fatiado.Pimenta.Pimenta.Temperar bem com sal, manchar o frango e deixar a gosto durante cerca de 1 hora.
Coloque o frango num recipiente, adicione a sopa fresca e misture bem, depois coloque-o num vaporizador e vaporize durante cerca de 40 minutos em lume forte, retire-o para arrefecer, corte-o em fatias finas com uma lâmina diagonal e disponha-o num prato.
3. adicionar o caldo do frango cozido com MSG.Temperar bem com óleo de sésamo e chuviscar sobre as fatias de frango.